令和８年お届けの予約販売受付中です。 ご自宅で原木舞茸を栽培してみませんか?原木は３年～５年は収穫可能。夏までに植えればその年の秋に収穫できます。 ほだ木の重さは４個で１２ｋｇを保証。栽培方法については、ほだ木に同封させていただきます。

原木は、「しいたけ、くりたけ、なめこ、むきたけ」からお選びください。５本単位となっておりますので、予めご了承ください。 備考欄にきのこの種類と本数をご記入ください。 ご自宅で原木きのこを栽培してみませんか?収穫は３から３年後から、３年～５年間は収穫できます。栽培方法・栽培管理は、商品に同封させていただきます。 ほだ木のお届けは、５月中旬となります。

くりたけは、わずかに苦みがあるものの、クセのない上品な風味と歯切れの良さが特徴です。料理全体に良いダシが出るため、汁物、煮物、炒め物、鍋物など、様々な料理にオールラウンドに使えます。 採取開始時期は１１月１０日ごろから。 お勧めの料理は、炊き込みご飯です。個人的に松茸ご飯よりも香ばしくて好きです。

天然のひらたけは、主に立ち木に発生したものを採取しまますので、形状が整っていて歯ごたえが良くとてもおいしいきのこです・グラタン 採取開始時期は、１１月１０日以降となります。 お勧めの料理は、お吸い物、酢の物です。

天然のむきたけは、立ち木になっているものを採取していますので、形状が整っていて、虫被害が少ないのが特徴です。 採取開始時期は１１月１０日頃からで、採取期間は３週間程度。 適したお料理は、サラダ、煮物、味噌汁、炒め物と広範囲に適しています。

天然なめこは、ぬめりが濃厚で、かつ歯ごたえがあるきのこです。 収穫の開始時期は１１月１０日ごろから。 お勧めの料理は、何と言ってもなめこ汁！、その他なめこそばやなめこの大根おろし和え。 とても希少なので、ぜひスーパー等で販売されているなめこと食べ比べしていただきたいです。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。採れたての山形産松茸の中から、やや小ぶりのものを厳選してお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。 炊き込みご飯におすすめ。香りは濃厚。お得なサイズなので、豪快に召し上がれ。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。

現在、松茸最盛期です。値段もお値打ち。採れたての山形産松茸の中から、厳選して特に形の優れたものをお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。 贈答用、網焼きにおすすめ。軸が太く、硬くて、傘の開いていない松茸の基本形のもの。どっしりとした存在感のある逸品です。香りは濃厚。肉質は緻密でシャキッとした歯応えのよさも魅力です。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。解凍したものは松茸ご飯や土瓶蒸しによく合います。

現在、松茸最盛期です。値段もお値打ち。予約順にお届け。採れたての山形産松茸の中から、しっかりしたものを厳選してお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。 網焼きにおすすめ。硬くて、どっしりとした感触で、香りは濃厚。細かく割くことができる逸品です。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。解凍したものは松茸ご飯や土瓶蒸しによく合います。

ほんしめじは、松茸シーズンが終了してから発生するきのこで、今は松茸よりも収穫量が少なくなってきました。「におい松茸、味しめじ」と言われるとおり、ほんしめじはだしが出てとてもおいしいです。ぜひ本場の味をご賞味あれ！きのこには、体を健康にする力が多く含まれております。

ほんしめじは、松茸シーズンが終了してから発生するきのこで、今は松茸よりも収穫量が少なくなってきました。「におい松茸、味しめじ」と言われるとおり、ほんしめじはだしが出てとてもおいしいです。ぜひ本場の味をご賞味あれ！きのこには、体を健康にする力が多く含まれております。

あみたけは、茹でると黄色から赤紫色に変わります。大根おろしと和えてしょうゆを垂らしてお召し上がりください。

昔から一番食されるきのこでしたが、最近はあまりでなくなりました。煮物やお吸い物としてお召し上がりください。くせのないキノコです。

香茸（こうたけ）は秋に発生する高級キノコで、その旬は9月中旬から10月中旬頃です。独特の強い香りが特徴で、人工栽培ができない希少なキノコですが、生で食べると中毒を起こすことがあるため、必ず乾燥させてから水で戻し、十分加熱して調理してください。きのこご飯や煮物などに利用されます。

にんぎょうたけは、独特の香りのするきのこ。油炒めに適してます。コリコリした歯ごたえは、きのこの中では珍しい食感です。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。採れたての山形産松茸の中から、傘の開いたものを厳選してお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。 炊き込みご飯におすすめ。香りは濃厚。お得なサイズなので、豪快に召し上がれ。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。採れたての山形産松茸の中から、傘の開いたものを厳選してお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 ※自然なものですので、採取できない場合もございます。その際には、キャンセルとさせていただきますので、予めご容赦ください。 開きからつぶまでをミックスしておりますので、松茸ご飯、土瓶蒸し、お吸い物、網焼きまで松茸三昧できます。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。採れたての山形産松茸の中から、形が不成型のものをお送りいたします。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 形は不成型ですが味・香り・歯ごたえは十分です。金額的にボリュームがありますから、ダイナミックに召し上がれ。 松茸の保存方法:短期保存(一週間程度)の場合、新聞紙にしっかり包んで冷蔵庫に入れます。長期保存(一週間を越える)の場合、アルミホイルにしっかり包み冷凍庫に入れます。冷凍なら1年間は持ちます。解凍は自然解凍、歯ごたえはだいぶ落ちますが、香りは結構残っています。また、適当な大きさに切り酒と醤油で煮てから、煮汁ごと冷凍するのもよいでしょう。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。原木栽培は、菌床栽培に比べ、味・香りが濃厚です。 (写真の松茸は内容量が200gです。箱のサイズは20cm×15cmです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 おすすめ料理は、原木舞茸と長ねぎのあぶり焼き・原木舞茸入りクリームシチュー ・原木舞茸と菜の花のサラダおろし風味・原木舞茸と春キャベツの回鍋肉(ホイコウロウ)・原木舞茸のスープスパゲッティ・原木舞茸の炒め物・原木舞茸の牛肉煮です。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。あまりお店で、お目にかかれない開きの原木なめこ。山形ではつぶより好まれて食されるツーな食材です。(写真のお皿のサイズは直径30cmで、内容量は1kgです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 原木なめこは、菌床栽培に比べ、肉厚で、ぬめりが多く味・香りとも濃厚です。おすすめ料理は、お味噌汁・納豆添えの大根おろし・そばです。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。時期によって、お届けするくりたけの品種が変わりますので、予めご了承ください。(写真のお皿のサイズは直径30cmで、内容量は1kgです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 原木くりたけは、癖がなく、シャキシャキ感があり、食べやすいきのこです。おすすめ料理は、炊き込みご飯・けんちん汁・豚肉とのホイル焼き・スパゲッティ・グラタン・ほうれん草とごま和え、味噌汁です。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。時期によって、お届けするくりたけの品種が変わりますので、予めご了承ください。 ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 歯切れがよく、炒め物や煮物、フライ、マリネ、オムレツなど幅広い料理にあいます。おすすめ料理は、グラタン・酢の物です。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。原木栽培は、菌床栽培に比べ、味・香りが濃厚です。それに年に一度の収穫ですから、自然に近いおいしさです。(お皿の大きさは、直径45センチです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 おすすめ料理は、冷汁・肉詰め・味噌焼き・芝エビとのあんかけ卵焼き・たっぷりスープです。

現在、令和7年の注文予約を受付中です。予約順にお届け。全て原木栽培、完全無農薬栽培です。とろりとした舌触りで、味に癖がなくボリュームある肉質なきのこです。(写真のお皿のサイズは直径30cmで、内容量は1kgです。) ※受付個数に限りがありますので、売り切れになっている場合はご容赦ください。 おすすめ料理は、味噌汁、煮物、フライ、うどんです。